Unsere Beiträge auf der 4th NIZO Plant Protein Functionality Conference in Papendal/Arnhem [15.10.26]
Vom 14. bis 15. Oktober 2026 fand die T4th NIZO Plant Protein Functionality Conference in Papendal/Arnhem (Niederlande) statt. Unsere Kollgen Dr. Marina Rigling und Zexin Lin hatten dort die Möglichkeit unsere Forschung in Rahmen von einem Flash-Vortrag und Poster vorzustellen.
(c) FG Aromachemie
Flash-Vortrag: Lin, Z., Augusto, P., Zhang, Y.: Engineering fungal biotransformation toolbox to optimize the purity, flavor and techno-functional properties of alkaline-extracted BSG fractions
Poster:Rigling, M., Jacoby, P., Held, J., Berensmeiner, S., Rossmann, S., Zhang, Y.: From beany to balanced: Enhancing aroma and nutritional value of legume proteins via Basidiomycota fermentation
